原味口味 煮工艺廿分钟耗时简单难度
食材
1
莲子 250g
2
西芹 100g
3
胡萝卜 适量
4
草菇 4个
5
墨鱼仔 2个
6
香菇 1个
7
姜 两小片
8
盐 少许
9
糖 几颗
10
鸡汁 1勺
11
瑶柱汁 1匙
方法/步骤
1
1食材及调味。 2冰鲜莲子提前解冻好，水开后入锅大火蒸15分钟。 3莲子蒸好再烧开水调入盐，鸡汁，然后加入胡萝卜跟草菇煮3分钟，这里空闲时间可以把墨鱼仔改一下花刀才易熟。
2
43分钟后加入西芹焯水几秒就要捞岀漂凉。 5所有食材都处理好就取锅烧热加油小火爆香香菇片。 6香菇爆香后开大火加入西芹、胡萝卜片、草菇翻炒几下。
3
7然后加入开水并调味，盐、糖、鸡汁、瑶柱汁、姜片。 8调好味就用生粉水勾芡。 9勾芡用中火，汤水变浓些就可以。
4
10勾芡好就加入莲子和墨鱼仔。 11翻几下墨鱼仔变色就可以，再下一点点油增亮，还可以下点白胡椒粉提提鲜。 12装入砂锅，砂锅要提前烧热。 13上菜。