黄油 50克 黑巧克力 50克 精幼砂糖 50克 鸡蛋 40克 原味酸奶 20克 中筋小麦粉 50克 布朗尼配料
奶油奶酪 210克 香草精 2.5ML 精幼砂糖 40克 鸡蛋 60克 原味酸奶 60克 芝士蛋糕配料
准备一个6寸的蛋糕圆模，在模具内涂上一层软化的黄油（配方分量外），再洒上一些面粉（配方分量外）。
摇晃模具使面粉均匀的粘在模具壁上，再倒出多余的面粉。这样处理可以使模具防粘。
首先制作布朗尼面糊。黑巧克力和黄油切成小块。
放入大碗里，隔水加热并不断搅拌（水温不要太高），直到黄油与巧克力完全溶化。
把碗从水里取出，加入细砂糖搅拌均匀。
继续加入鸡蛋、酸奶。搅拌均匀。
筛入面粉。
用橡皮刮刀拌匀，使面粉和巧克力黄油糊完全混合，成为布朗尼面糊。
把布朗尼面糊倒入准备好的模具里，抹平。
放进预热好的烤箱，上下火180度，中层，烤18分钟左右，面糊完全定型以后取出。然后把烤箱的温度降至160度。
在烤布朗尼蛋糕的时候，我们来制作芝士蛋糕面糊。奶油奶酪隔水加热至软化（或提前放室温下2个小时直到软化）
加入细砂糖，用打蛋器打至光滑无颗粒。加入鸡蛋、香草精（没有香草精可省略）。
用打蛋器用力搅拌均匀，直到混合均匀，成为浓滑的芝士糊。
最后加入酸奶，搅拌均匀后即成芝士蛋糕面糊。
把芝士蛋糕面糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上(不必等到布朗尼蛋糕冷却)。
用手端着蛋糕模，用力震两下，使内部的气泡跑出。把模具放回烤箱，上下火160度，中层，烤30-40分钟，直到芝士蛋糕彻底凝固定型，按上去内部没有流动感，并且表面烤成浅金黄色即可出炉。烤好的蛋糕，冷却后，放入冰箱冷藏4个小时以上（或冷藏过夜），再切成块，就可以享用啦。
蛋糕要趁热覆在蛋糕板上，这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发，保持蛋糕的湿度。另外，蛋糕热的时候，外形还没有完全固定，此时翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整。
.蛋糕烘焙的时间取决于温度及蛋糕包含的混合物的多少，以及使用哪一种搅打法等等。一般来说，时间越长，温度就越低；反之时间越短，温度则越高。大蛋糕温度低，时间长；小蛋糕则温度高，而时间短。
还可配上少许浆果干，并撒上了少量糖粉作为装饰。 制作布丁或馅料时，可可粉先溶于部分的牛奶或水内，减少部分淀粉的使用量；