发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。面粉与酵母混合发酵后可以制作多种多样的主食，如肉龙、花卷、馒头、包子等等都深受大众喜爱。
食材
1
面粉 200克
2
发酵粉 2克
3
鸡蛋 一个
4
红枣 2个
5
玉米油 20克
方法/步骤
1
盆中打入鸡蛋，加入面粉发酵粉。
2
加入红枣碎，少许油。
3
和成面团醒发一小时
4
分成若干份
5
做成小饼
6
不粘锅烧热，刷上少许油，放入餅坯。
7
小火慢烙
8
烙至两面金黄
9
盛入篓中，喧软香甜。
注意事项
1
面粉请选用中筋面粉（既非高筋，也非低筋）。因加工程序不同面粉的柔韧度也不同，按强度由高到低分为高筋、中筋、低筋。我一般用市售饺子粉烙饼，硬度恰好。
2
面粉和水的比例完全靠经验和运气，宁软勿硬。面如果和硬了，全盘皆输。和好面之后用湿毛巾盖上醒20分钟
3
.把面发酵好以后，揉面时最好加点牛奶、鸡蛋，做出的饼会更香甜。
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