清炸小鱼讲究的是酥脆。不能留下刺，有刺也是酥脆的，不能伤害到人。请看：前几天写过一篇清炸小鱼的经验。以这个为准。
食材
1
花椒 适量
2
料酒 适量
3
盐 适量
方法/步骤
1
首先要加入料酒，
2
然后放花椒。
3
放盐适量。
4
加姜片适量，腌制20分钟。
5
下锅小火慢炸。
6
把已经炸好的小鱼捞出。到盘子里。
7
倒入油锅复炸一次。保证小鱼的酥脆。一切都以这篇为准。谢谢
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花椒 适量
料酒 适量
盐 适量
首先要加入料酒，
然后放花椒。
放盐适量。
加姜片适量，腌制20分钟。
下锅小火慢炸。
把已经炸好的小鱼捞出。到盘子里。
倒入油锅复炸一次。保证小鱼的酥脆。一切都以这篇为准。谢谢