绝味卤鸭爪是一种很有特色的风味小吃，营养美味、口感鲜香、老少皆宜，下面我们就一起来看一下绝味卤鸭爪怎么做吧。
食材
1
鸡爪 8只
2
油 适量
3
葱段 4小段
4
姜 4片
5
花椒 8粒
6
八角 1颗
7
香叶 1片
8
盐 适量
9
老抽 一勺
10
生抽 一勺
11
料酒 两勺
方法/步骤
1
鸡爪浸泡一个小时切掉指甲，切姜片、葱段装盘。
2
锅中加凉水，加入一半的葱姜，加一勺料酒，鸡爪下锅，加热煮开，撇去浮末。
3
夹出鸡爪装碗，油八成热加鸡爪翻炒均匀。
4
加入另一半葱姜、花椒、八角、香叶、一勺料酒、老抽、生抽翻炒均匀。
5
加水没过鸡爪，大火加热，水烧开加适量盐。
6
小火煮30分钟，鸡爪熟了大火收汁就做好了。
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