饺子的做法很多，今天来个香脆锅巴饺子，做出来的锅巴饺子皮脆馅美，非常好吃，下面把做法分享给大家参考。
食材
1
饺子皮 适量
2
瘦肉 200克
3
姜蓉 适量
4
香葱 适量
5
生抽 适量
6
料酒 适量
7
生粉 10克
8
炸粉 10克
方法/步骤
1
首先把瘦肉剁成肉饼，然后加香葱碎，姜蓉、生抽、料酒、盐搅拌均匀腌制几分钟，饺子皮准备好。
2
然后把饺子包好。
3
把10克生粉10克炸粉放到碗中，加20毫升的水、适量的盐进去搅拌均匀备用。
4
开火下油，把饺子摆到锅里煎至两面金黄色。
5
然后把搅拌好的生粉糊倒进去。
6
盖上盖子用小火焖到生粉糊干完，变成锅巴为止。
7
已经变成锅巴的饺子就做好了。