调酱很重要，不要过于口重。
食材
1
鱿鱼须 350克
2
洋葱 1个
3
花生油 20毫升
4
孜然粒 适量
5
小藿香 1点
6
盐 3g
7
生抽 1勺
8
老抽 1勺
9
醋 半勺
10
蒜末 少量
11
鸡精 适量
12
花雕酒 15毫升
13
生姜 3片
14
葱花 2根
15
白糖 5克
16
黑胡椒 2克
17
蚝油 1勺
18
甜面酱 半袋
19
淀粉 适量
步骤/方法
1
姜，花雕酒，一点淀粉，抓均匀后备用。
2
甜面酱，蚝油，生抽，老抽，醋，糖，花雕酒，盐，鸡精。
3
把葱头炒软，放点盐，和一点生抽，然后出锅备用
4
放油，煸炒葱，姜，然后倒入鱿鱼须，煸炒后倒入调好的酱，翻炒后可以适量勾芡，然后放小藿香，孜然粒，黑胡椒。把炒好的葱头放进去，炒均匀后出锅。
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