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怎么做软糯香甜的南瓜蒸糕

做出了小时候吃过的味道,也许这就是传承……老妈后继有人啦,哈哈哈
食材
1

面粉 200克

2

白糖 3克

3

南瓜 200克

4

水 3克

5

小苏打 2克

6

柠檬汁 2克

7

酵母 2克

8

蜂蜜 3克

方法/步骤
1

南瓜去皮,去皮后的重量为300克

2

将去皮的南瓜装碗里蒸熟,蒸熟后的南瓜会出水分,这个水分不要动,就放南瓜泥里面,这个就省去了加水的步骤,趁热将白糖放南瓜里拌匀,顺势将南瓜压成泥

3

将南瓜泥和面粉,还有酵母,用刮刀拌匀成图片形状,由于南瓜不同,水分不同,有的南瓜出汁多,有的少,南瓜汁少的就适量添加一点水,南瓜汁特别多的就添加一点点面粉,面团最后成泥装,盖上保鲜膜发酵至两倍大

4

因为天气冷,发酵慢,我中午和好的面,晚上回来刚好发酵成两倍大小,去了保鲜膜就是图片中的样子,然后可以根据喜好添加葡萄干或者枸杞摆放表面,冷水上锅大火烧开蒸20分钟左右,用牙签插入,牙签不粘即可

5

晚上拍的,光线不太好,实物颜色更漂亮

注意事项

注意蒸的时间哦

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