最好吃的香蕉饼不是用香蕉来做的，是用大蕉来做的。因为大蕉是甜中带酸味的，酸酸甜甜的才好吃。做法非常简单的香蕉饼，和往常的口感完全两样。别具一格的口感让人爱不释手。我们家族是印尼归侨，所以比较喜欢印尼菜。印尼菜都是酸甜加点辣为主的。香蕉饼做得最好吃的是三舅。还是那句话，移民后，想吃什么只能自己动手。家庭煮妇，玩起。， 很适合给孩子吃的早餐或是小点心。
食材
1
面粉 一份
2
香蕉 一条
3
鸡蛋 一个
4
奶 少量
方法/步骤
1
面粉加入蛋和少量的奶。奶先加一点，不够再加，不要一次加完。
2
香蕉切片放入。
3
用勺子搅拌成糊。
4
香蕉蛋奶，和酸奶的浓度差不多，不要过稀，要是太稠可加多点奶。
5
下一点黄油，香蕉糊倒进锅里，小火煎；
6
煎香一面后，翻一面继续煎。超级简单哦。
注意事项
1
从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，（因此不宜多吃，容易发胖）而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可适量多吃香蕉。
2
因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒（口淡胃胀）、虚寒（泄泻、易晕）、肾炎（也属虚寒）、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退后才可进食。至于寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。
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