怎么自制猪肉脯

偏瘦点的猪肉末加入黑胡椒粉，白糖，盐，顺着一个方向搅拌上劲粘稠；

加入生抽，老抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌。（鱼露是猪肉脯好吃的关键，如果实在没有就用蚝油吧）；

顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右；

拌好的猪肉馅用刀再次剁碎成肉糜。（其实应该在加调料前剁碎，我一时忘了，所以就拌匀后再剁了，不过这个没关系）；

取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。肉馅上盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼；

把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻；

烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟，然后将反面放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可；（如图这张还没烤好，烤了一半时的样子，烤好后会缩很多）；

晾凉后肉脯就变干了，切块即可。