凉拌面筋是一道地道的北方菜，酸辣爽口，不管是下酒还是下饭的可口凉菜，尤其是在炎炎夏日做一道凉拌面筋，来一瓶冰镇啤酒，更是凉爽、过瘾！
食材
1
面筋 1块
2
豆芽 200g
3
黄瓜 1根
4
青椒 1个
5
香菜 1棵
6
白葱 半根
7
蒜末 适量
8
白醋 适量
9
花椒油 适量
10
香油 适量
11
红辣椒油 适量
12
盐 适量
13
白糖 适量
14
鸡精 适量
15
冰镇纯净水 适量
16
芝麻 适量
方法/步骤
1
面筋切成长方形小块，黄瓜切成斜长片，青椒、白葱切成长细丝，豆芽用开水焯一下，晾凉待用。
2
将以上食材放入盆中，撒上蒜末、葱丝，将盐、白糖、白醋倒入碗中，加冰镇纯净水勾兑好后，撒倒入盆中。
3
最后倒入红辣椒油、花椒油、香油，撒入芝麻，充分搅拌，盛盘后上面摆上香菜叶点缀！
注意事项
禁忌：忌辛辣刺激的人少食，及胃肠功能不佳者少食！