豆角能够化湿补脾，对脾胃虚弱的人有补脾健胃的功效。干煸菜肴的做法没有太多要讲究的，油稍多一点，火候够了就到位了。今天发一道老公做的干煸豆角，从摘菜、洗菜到炒菜真是粗糙的操作。
食材
1
豆角 1斤
2
蒜 适量
3
姜 少许
4
盐 适量
5
鸡精 适量
方法/步骤
1
豆角摘去两头老筋，掰小段洗净备用。
2
锅里倒油，放了一汤勺的量。先放一匙盐，再倒入豆角，开大火煸炒。（必须先放盐更入味）
3
炒了一分钟放姜蒜。
4
再炒一分钟放了一锅铲酱油。
5
翻炒上色，盖盖焖了两分钟。
6
开盖撒了一点盐、鸡精。锅铲上下左右不停翻飞，搅了半分钟出锅。（老公做法太粗糙、太豪气，但火候不错，表扬一下“有进步”！）
注意事项
1
火候太猛易糊锅。
2
干煸过程可适当加点料酒降锅温。
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