我跟一个四川老阿姨学的，很好吃很好吃。外面买的，很不卫生，有些工业盐做的更加恐怖。自己做干净，卫生，还好吃。最重要的，简单。
食材
1
鲜嫩的豆角 1000g
2
玻璃坛 1个
3
食盐 60g
4
压坛盖子的石头 1个
方法/步骤
1
洗干净坛子，晾干或者用冷开水清洗。豆角不能有生水，如果有生水，可以晒干或者用冷开水洗干净。豆角最好缠成一小把一小把这样的。
2
卤水的制作：烧3000克水放凉备用。水冷后放入60克食盐。
3
将豆角放进坛子，倒入卤水保持水位盖住豆角。盖好坛盖，压石头。在坛子沿口倒入卤水以作密封。
4
观察豆角颜色，变黄色以后表示可以食用，一般第一次是一个礼拜可以食用。豆角吃干净以后，卤水别倒掉，以后放进豆角可以继续腌制，腌制过程比之前会更快。
注意事项
1
豆角一定要新鲜，嫩。这样才脆，爽口。
2
豆角和坛子一定不能有生水，否则会造成豆角烂在里面。
3
口水一定不要流到电脑上。O(∩_∩)O
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