以下是生晒黑瓜子的制作方法。
食材
1
黑瓜子 十五斤
2
盐 三包，1500克
3
八角，黄皮叶，香茅 若干
4
罗汉果 一个
方法/步骤
1
将买回来的生瓜子用清水洗两次捞起,八角，黄皮叶，香茅，罗汉果打碎洗干净备用。
2
旺火烧一锅水，把生瓜子和配料一起放进锅里煮开，放三包盐，煮一个小时，收火闷。最好是晚上煮，让瓜子收火后闷一晚上更入味。
3
到第二天把瓜子捞起,用清水洗一遍，就可以晾晒了。天气好的话晒两三天就可以了。
注意事项
1
晒薄点，快干
2
不要晒太干太脆，不然一咬就碎。如果真的晒太干了，把它放到阴凉处一段时间，让它受潮，等合吃了再收起来。
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