保湿之双瓜肉丸汤的作法

猪肉 500g

麻油 适量

酱油 适量

食盐 适量

丝瓜 2根

淀粉 3勺

冬瓜 适量

蛋清 1个

胡椒粉 适量

500G新鲜猪肉用绞肉机绞碎（个人觉得饺子肉馅用手剁的更香，但是做肉丸的肉馅用机子绞却更好吃，因为会更细更滑更Q弹）。

将丝瓜冬瓜去皮，切成适当大小的块状。

猪肉馅加入酱油，盐，麻油，淀粉，胡椒粉搅拌均匀，再加入蛋清抓匀，要让蛋清与肉充分溶合。

水开以后，把肉馅用手搓成一个个小丸子。份量大小随个人喜好。

当水再次烧开，肉丸浮到水面的时候，用网勺把汤水表面的浮物捞出，加入瓜类。

再煮上几分钟，加上适量的盐，就可以出锅上桌了。

还可以配上一碟辣椒油类蘸碟。