甜汤的做法家常

干莲子 200g

鹌鹑蛋 8个

鲜奶 适量

冰糖 适量

1、为了早上不赶时间，可以在晚上睡觉前先把莲子用凉水泡发。

2、早上起来，先把莲子洗净，然后拔掉中间的莲子心。莲子就着适量凉水一起下锅，水少放一点。

3、盖锅大火煮开后，转中火慢煮。

4、另外一炉，煮鹌鹑蛋后剥掉壳待用。

5、等莲子变软开花的时候(大概20分钟左右)，下适量的鲜奶。

6、下适量的冰糖搅拌均匀，这样做的目的是不可以让汤糊掉，所以为了口感，一定要充分搅拌。

7、下剥掉壳的鹌鹑蛋，中火煮5分钟关火。