家庭版红烧茄子的做法步骤，哈哈~~自我感觉良好，味道不错~~~
食材
1
紫茄子 2根
2
五花肉 200g
3
生抽 1茶匙
4
酱油 1茶匙
5
白醋 少许
6
白糖 少许
7
淀粉 适量
8
花生油 适量
9
葱，姜，蒜 适量
方法/步骤
1
1.茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。肉切好，放少许酱油腌制15分钟。
2
2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。
3
3.淀粉少许加入清水调汁。
4
4.锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，放肉爆香葱姜。大约肉炒熟之后，倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。
5
5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。
6
6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。
7
7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。
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