酸辣鱼是最简单的川菜之一 四川菜没什么窍门 就是油多 火大 要嫩 要鲜
食材
1
草鱼 1条
2
酸辣椒 250克
3
酸菜 250克
4
食盐 2勺
5
生抽 3克
6
蒜 50克
7
水 适量
8
葱 1根
9
香菜 1根
10
油 适量
步骤/方法
1
先将 葱 香菜切碎 蒜 拍开 辣椒和酸菜切块
2
切好的鱼片加入料酒 盐 淀粉 水 去腥
3
锅中热油 量要多 烧开 关火 降到 还有余温 开小火放入酸菜酸辣椒蒜 炒五六分钟 然后加水 烧开
4
放入鱼片 记得先放厚的鱼骨 变色后方鱼片 等全部变色关火加入葱 香菜 完成啦(ಡωಡ)
上一篇：农家扣肉做法
下一篇：女朋友过生日怎么选新意礼物？