视频请戳：http://v.youku.com/v_show/id_XMTU5MzQ3MDI3Ng==.html 1～2人份
食材
1
意大利面 50克
2
胡萝卜 适量
3
小番茄 5个
4
虾 适量
5
缸豆 适量
6
腰果 适量
7
鱼露 10克
8
小米辣 适量
9
柠檬汁 适量
10
黑胡椒 适量
11
蜂蜜or棕榈糖 适量
12
植物油 适量
13
大蒜 适量
14
盐 适量
15
白葡萄酒 适量
方法/步骤
1
竹节虾（或美极虾），去壳、去沙线（虾背上开一刀，挑出黑色沙线），放入黑胡椒、盐、植物油、白葡萄酒
2
搅拌均匀，腌制备用
3
挤出柠檬汁
4
小番茄对半切开，豇豆切段，胡萝卜切细丝
5
用小平底锅，小火，把腰果烤到金黄（也可以用烤箱烤，150度，注意观察，烤金黄就好，坚果比较容易烤焦）；烤好腰果后，锅里放少许油，中大火，把虾两面煎金黄
6
烧一锅水，（意面：水＝1:15或1:17），先放入豇豆段，煮1分钟左右（也可以生吃），追求脆的口感 ，可以放冰水冷却。再往水里倒入水重量1%的盐，开始煮意面，时间按照包装袋上的建议时间即可，沥干备用。
7
可以用这样大的研钵 ，先放入大蒜、小米辣、鱼露、柠檬汁、蜂蜜，捣碎；如果没有研钵，直接切碎就可以了
8
调料捣碎后，加入小番茄、豇豆、胡萝卜丝，略捣几下，拌匀
10
搅拌均匀，最后倒入烤香的腰果、煎金黄的虾
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