中国饮食文化是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。下面小编就为大家带来烤咖喱饺的做法。
食材
1
面粉 500克
2
牛肉 250克
3
葱头 125克
4
咖喱粉、 料酒 各5克
5
水淀粉 10克
6
味精 3克
7
鸡蛋 1个
8
精盐、鸡汤 各适量
9
熟猪油 200克
方法/步骤
1
将牛肉洗净，去筋膜，剁碎成末;葱头去老皮，洗净，切成碎丁;鸡蛋磕入碗内，搅散备用。
2
将炒锅置火上烧热，放入50克熟猪油，油热后放入牛肉末煸炒，炒至肉末变色出锅装盘。原锅再炒咖喱粉，炒出香味时加入葱头丁，煸炒一二分钟，加入肉末、精盐、味精，添少许鸡汤，烧开后用水淀粉勾芡，出锅装盘。
3
将面粉250克放入盆内，加入熟猪油125克，揉匀，至面团表面光滑，即成油酥面;余下的250克面粉放人盆内，加入25克熟猪油及适量的凉水和面，揉匀揉透，即成水油面。
4
将油酥面和水油酥面分别搓成长圆条，各揪10个面剂，将水油酥面剂擀成圆皮，包上油酥面剂、按扁，擀成圆皮，包入牛肉咖喱馅，对折，捏成饺子形，摆入烤盘，上面刷层鸡蛋液，放入烤炉内，烤成金黄时即可食用。
总结：
1. 将牛肉洗净，去筋膜，剁碎成末;葱头去老皮，洗净，切成碎丁;鸡蛋磕入碗内，搅散备用。2.将炒锅置火上烧热，放入50克熟猪油，油热后放入牛肉末煸炒，炒至肉末变色出锅装盘。原锅再炒咖喱粉，炒出香味时加入葱头丁，煸炒一二分钟，加入肉末、精盐、味精，添少许鸡汤，烧开后用水淀粉勾芡，出锅装盘。3.将面粉250克放入盆内，加入熟猪油125克，揉匀，至面团表面光滑，即成油酥面;余下的250克面粉放人盆内，加入25克熟猪油及适量的凉水和面，揉匀揉透，即成水油面。4.将油酥面和水油酥面分别搓成长圆条，各揪10个面剂，将水油酥面剂擀成圆皮，包上油酥面剂、按扁，擀成圆皮，包入牛肉咖喱馅，对折，捏成饺子形，摆入烤盘，上面刷层鸡蛋液，放入烤炉内，烤成金黄时即可食用。END
注意事项
食用时，可佐以米醋、芥末等调料。