牛肉陷包裹着鹌鹑蛋
咬开有惊喜
好吃又营养
日式风味
给你一个不一样的丸子
食材
1
牛肉馅 400克
2
鹌鹑蛋 10个
3
鸡蛋 1个
4
白洋葱 100克
5
面包糠 40克
6
低粉 10克
7
味啉 20毫升
8
清酒 10毫升
9
生抽 30毫升
10
蒜末 20克
11
姜末 10克
12
熟白芝麻 5克
步骤
1
食材清单 牛肉馅400克，鹌鹑蛋10个，鸡蛋1个，白洋葱100克，面包糠40克，低粉少许，味啉，清酒，生抽，蒜末20克，姜末10克，白芝麻少许
2
牛肉馅入干净容器
3
倒入40克面包糠
4
打入一个鸡蛋
5
洋葱切末，放入肉馅中
6
加入少许清水
7
搅打上劲
8
鹌鹑蛋煮熟后去皮备用
9
鹌鹑蛋裹上一层面粉，包入牛肉馅中
10
团成丸子
11
全部团好后备用
12
锅中倒入色拉油
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缓缓下入丸子
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炸至成熟，表面金黄捞出沥干油脂
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调制料汁：30毫升生抽
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20毫升味啉
17
10毫升清酒
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10克姜末
19
加入少量清水搅拌均匀
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另起锅，倒入调好的料汁
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放入20克蒜末煮至汤汁浓稠即可
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煮至汤汁浓稠即可
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装盘，摆上清新翠绿的薄荷叶，让我们一起开动吧
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完成品
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