作为简单速成，美味可口的青椒肉丝，是我们餐桌上常见的小炒之一，今天跟大家简单的分享一下我的经验，怎样做出的青椒肉丝又嫩又好吃。
食材
1
青椒 适量
2
肉丝 适量
3
大蒜 适量
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
老抽 适量
7
味精 适量
方法/步骤
1
先把肉用温水洗净，切丝，然后加入2勺芡粉，适量的生抽，老抽腌制3-5分钟。（加芡粉目的是炒出来的肉比较嫩，加生抽和老抽是为了让肉入味）
2
把青椒洗净，切成丝，蒜切成蒜末备用。（一般1盘青椒肉丝需要3-4个青椒）
3
锅里加油，7-8成热，中火先把蒜炒香，再把腌制后的肉丝倒入锅内大火翻炒2-3分钟后加入青椒丝。
4
根据个人口味加入适量的盐，味精调味，根据颜色看看要不要再加点老抽上色，加点生抽提鲜，待味调好后炒1分钟左右出锅。
5
当当当，一盘青椒炒肉丝就完成了，是不是超级简单方便呢。
注意事项
1
因为在加芡粉的时候加了生抽和老抽，就不用加水了。
2
建议先拾掇肉，然后处理青椒和蒜，因为在肉腌制的时候再切青椒和蒜可以节约时间。
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