干煸大头菜是一个非常好吃的菜，生卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。卷心菜是一种对身体健康有很大的好处的菜品，适量食用对身体很有好处。
食材
1
大头菜 适量
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
干辣椒 适量
方法/步骤
1
首先将大头菜清洗干净，用水反复冲洗几次就可以了。
2
在锅里面放入水，加热到水开为止。
3
放入清洗干净的大头菜，用热水将生大头菜焯一下。
4
将葱姜蒜切好，干辣椒切成一段一段的，花椒大料什么的都准备好。
5
锅里放入油加热至油开，将辅料放入爆香，然后放入大头菜进行翻炒。
6
放入适量的盐，然后炒一下至全熟，就可以出锅食用了。
注意事项
1
掌握好烧菜的火候
2
辅料爆香的步骤很关键
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