翻看还有些肉松,就做了肉松卷,又心血来潮,让肉松卷浑身粘满了芝麻,哈哈,变成了芝香肉松卷了,里面和外面都有料了哈。口感也很丰富,淡淡的奶香味道和着肉松和芝麻的香味,很诱人哦,尤其是吃到外面的芝麻,很干香很干香。。。。。。
食材
1
高粉 400克
2
牛奶 220克
3
白砂糖 20克
4
盐 3克
5
酵母 4克
6
黄油 40克
7
牛肉松 30克
8
白芝麻 3克
方法/步骤
1
除黄油之外,所有原料放厨师机混合打开揉面的开关一档,厨师机揉一会儿后会自动转到二档,揉匀至稍具延展性,加黄油揉至可拉出透明薄膜,整理揉圆,进行第一次基础发酵,至2.5倍大。
2
排气,分割8等份。盖保鲜膜室温松驰15分钟
3
取其一,擀成椭圆形。
4
撒一层肉松。
5
由上到下方向卷起。收口处捏紧。
6
刷一层水,刷水的那面粘上白芝麻。
7
做好的面包坯放在烤盘上,放在温暖湿润处进行最后发酵。
8
发酵至2倍大。
9
烤箱预热180度,中层,上下火,18-20分钟。
注意事项
面包上色后记得加盖锡纸哦。
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