中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。下面小编就为大家带来豆沙八宝饭的做法。
食材
1
糯米、豆沙馅 各500克
2
熟猪油 150克
3
莲子、桂圆 各10个
4
白糖、京糕、糖渍青梅 各50克
5
葡萄干、糖玫瑰 各少许
方法/步骤
1
将糯米淘洗干净，用冷水浸泡四五个小时，捞出放入锅内，加适量水，用旺火烧开，至锅内水快收干改用小火焖熟，倒入盆内，加入白糖、熟猪油搅拌均匀。
2
将莲子用热水或碱水浸泡至软，去掉壳，捅掉莲子心;桂圆去掉核;京糕、糖渍青梅均切成小丁备用。
3
取5个饭碗，在碗底涂抹少许熟猪油，把莲子、桂圆肉、京糕、青梅、葡萄干、糖玫瑰均匀地铺在碗底，再铺上豆沙馅，最上面盖上一层糯米饭，将碗口拍平。
4
将盛有八宝饭的碗摆入蒸锅内，加盖，用旺火蒸20分钟，取出后分别扣在5个盘内。
总结：
1.将糯米淘洗干净，用冷水浸泡四五个小时，捞出放入锅内，加适量水，用旺火烧开，至锅内水快收干改用小火焖熟，倒入盆内，加入白糖、熟猪油搅拌均匀。2.将莲子用热水或碱水浸泡至软，去掉壳，捅掉莲子心;桂圆去掉核;京糕、糖渍青梅均切成小丁备用。3.取5个饭碗，在碗底涂抹少许熟猪油，把莲子、桂圆肉、京糕、青梅、葡萄干、糖玫瑰均匀地铺在碗底，再铺上豆沙馅，最上面盖上一层糯米饭，将碗口拍平。4.将盛有八宝饭的碗摆入蒸锅内，加盖，用旺火蒸20分钟，取出后分别扣在5个盘内。END
注意事项
色艳味美，香甜可口。
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