牛杂是牛身上的杂件，如舌头，牛肚，牛心。以及杂骨等等。通常是用这些杂料制作成汤， 在冬季里饮用特别的暖和滋补，牛杂汤一如何制作好吃呢？请看一下具体步骤。
方法/步骤
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首先买来牛杂，把牛心牛肚之类的切成薄片。
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把牛杂清洗干净，烧一锅水，把牛杂进行焯水。焯水能够去除牛杂里面的腥气，还能把里面的脏东西洗净，那口感更加的好，更加鲜美。
3
锅里放适量的油，放入葱姜蒜，花椒，香叶炒香。
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然后放入沥干水分的牛杂进行煸炒。充分的煸炒能够使接下来的汤更加的浓郁，呈现出奶白色。
5
然后加一锅水，大火烧开，小火慢炖。炖一个小时以后加入萝卜。
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再炖10分钟左右。至萝卜酥烂，洒入香菜末，加少许的胡椒粉，就可以食用了。这道汤味道鲜美醇厚。特别是以寒冬季节。
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