最近从乡下带了很多新鲜的萝卜回来，菜市场溜达了一圈买了点仔排回来，本来打算做萝卜排骨汤的，不过后来还是决定做红烧了，因为比较快，煲汤还是需要时间的哦。所以，今天给大家分享的美食是红烧萝卜排骨，味道细腻，且无肉腥味，仔排酥烂，适合老人的口味哦~希望大家喜欢~
食材
1
萝卜 适量
2
仔排 适量
3
盐 适量
4
味精 适量
5
辣椒 适量
6
生姜 适量
7
京葱 适量
8
料酒 适量
9
食用油 适量
方法/步骤
1
萝卜洗干净之后切小块，可以放水里泡着。排骨洗干净后，锅内烧热水，准备焯水去腥，中途可以加料酒和生姜片之类的配料。焯水后洗干净，沥水即可。
2
锅内倒油，放入生姜片、辣椒等配料爆炒，然后加入排骨进行煸炒。
3
煸炒的过程中，继续加入料酒，量不要多，因为焯水的时候已经放过一部分了。然后加入生抽和老抽继续翻炒。
4
煸炒到一段时间后，加入热水，开始烹煮。烹煮开始，需要加入之前准备好的配料，比如生姜片、京葱等。
5
将萝卜块放入排骨中，然后用锅铲轻轻翻动即可，大火烹煮10分钟之后改用小火慢炖，直至放入盐和味精进行收汁。
6
收汁的过程中，可以加入适量的耗油或者生粉勾芡汁，这样收汁会比较快。最后装盘就可以啦~萝卜和肉一起炖，口感会很好~
注意事项
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