食疗养生头道菜 冬季养生

吃红枣好处多多，堪称水果中的红宝石，不仅可以食补，更可药补。临床证实，红枣可调理脾胃，保护肝脏。但中医师提醒，血糖偏高或是有急性肠胃炎病史者，不宜长期食用，特别是红枣晒干后，要注意保存，吃之前最好先检查红枣籽不可腐烂或变黑，避免遭黄曲毒素感染，使身体受到伤害。从食疗养生角度，红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需去买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到食疗养生、日常保健的功效。中医的方子里，常常见到它的踪影，因为红枣有缓和药性的功能。红枣药补有哪些效果呢？现代药理研究发现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。在中药学里，红枣的应用可分为以下几种：1.健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃7颗红枣，或与党参、白朮共享，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效。2.补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。多吃红枣、黄耆、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。3.养血安神：女性躁郁症、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用甘麦大枣汤，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。4.缓和药性：红枣常被用于药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护肝脏。食疗美容方：红枣粥俗谚有「1日7枣，百岁不显老」、「要使皮肤好，粥里加红枣」之说。做法：取红枣50克，粳米100克，同煮成粥，早晚温热食服，对美容皮肤大有益处。究其原因是红枣中大量的维生素B、C，可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。补气养血食疗：红枣饮红枣有「补中益气，养血安神」功效。红枣中的高维生素含量，对人体有增强免疫力的作用。做法：用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。补脾助眠食疗：红枣汁说明：有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可；或临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。做法：用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。