肉末海参的主料海参要当选威海刺参，因为刺参有劲道肉壁也厚。
食材
1
海参 250克
2
干贝 适量
3
香菇 适量
4
蒜末 适量
5
葱末 适量
6
耗油 适量
7
姜末 适量
8
盐 适量
9
酱油 适量
方法/步骤
1
海参提前泡发，将其切成条块状。
2
将肉剁成末，加面粉、盐、酱油调味
3
提前泡发干贝
4
将香菇切成条状，准备工作完成。
5
放油，再将海参放入锅内，进行翻炒
6
将海参装盘，另外将香菇炒熟。
7
放油，爆炒姜蒜末，放入肉末进行翻炒，熟了后，倒些水，另外将炒熟的海参、香菇，调入盐、酱油、蚝油各种调料，开始焖
8
装盘前进行勾芡，完成肉末海参。。
上一篇：香肠小卷（平底锅版）
下一篇：巴国绿豆肠卷