这是一道0基础的人都能马上学会的家宴硬菜，聚会款待朋友非常拿得出手！
食材
1
排骨 400克
2
鲍鱼 300克
3
冰糖 20克
4
姜 8克
5
生抽 4克
6
八角 6克
7
桂皮 5克
8
香叶 3克
方法/步骤
1
鲍鱼冲洗干净，将鲍鱼肉表面打格子花刀，锅中倒入油，中火加热，待锅底微热，放入姜片爆香。
2
将沥干水的排骨放入锅中，中火煸炒至排骨微微焦黄，待排骨出油，香气散发。
3
煎至排骨表面呈微焦金黄，加入老抽润色、料酒去腥、生抽提鲜
4
将所有材料翻炒均匀后，加入清水溢过排骨，盖上锅盖小火慢炖20分钟。
5
调至小火加热焖煮30分钟
6
起锅小火翻炒，最后，关火盛出装盘
注意事项
1
排骨入锅后，一定要用中小火煸至焦黄。
2
最后收汁时，一定要大火不停翻炒。
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