现正是吃竹笋的季节，用竹笋做腌笃鲜，腌笃鲜是上海本帮菜，此菜口味咸鲜，我是用竹笋和小排、咸五花肉、还加了薄百叶一起煮的汤，原汁原味无任何添加剂
食材
1
猪小排 500克
2
咸肉 500克
3
竹笋 750克
4
百叶 3张
5
黄酒 1汤匙
6
盐 1小匙
步骤/方法
1
小排和咸五花肉过水
2
小排和咸五花肉洗净，竹笋去壳洗净切块，薄百叶打结洗净
3
锅中放水，放入小排和咸五花肉
4
再放1汤匙黄酒加盖煮至肉酥
5
放入竹笋煮开煮5分钟
6
放入百叶结煮开
7
最后放盐煮开即可
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