肉糜调味裹上泡过水的糯米，上锅蒸。糯米的Q弹口感吸收了肉糜内部滋出的汁水鲜香，热热的一口咬下去，满满的享受
食材
1
肉糜 200克左右
2
糯米 100克左右
3
胡萝卜碎 100克
4
蒜末 依据个人口味
5
盐 适量
6
姜末 可加可不加
7
香油 少许
8
糖 依据口味
9
葱 一棵
10
辣椒末/辣椒酱 可加可不加
11
酱油 一勺
12
料酒 少许
方法/步骤
1
饱满的糯米君，用水泡它三小时左右（为了让糯米易蒸熟）
2
肥瘦相间的五花肉去皮，剁碎（可在超市买现成肉糜）。加入胡萝卜碎、盐、蒜末、姜末、少许葱末、香油、料酒、酱油、辣椒末（我嗜辣也不排斥姜的味道所以都加了~），搅拌均匀
3
糯米泡完成，沥干水，铺在盘中，现在我们可以搓肉圆了！挖取一勺，稍微捏圆，放在糯米盘中滚一滚，使其体表均匀沾上一层糯米粒
5
将沾上糯米粒的丸子放在干净盘中，丸子之间保持一些空隙，摆放整齐。电饭煲水开后，放入蒸架和制作好的丸子，蒸15分钟
6
撒上葱末，出锅啦~~
注意事项
1
不要放太多油，因为肉本身会出油
2
肉糜中可加一些玉米淀粉，肉会保持滑嫩感