食材
1
干河粉 150克
2
豆芽 150克
3
虾仁 100克
4
小油方 50克
5
鸡蛋 2个
6
小青柠 2-4个
7
蔥 1小把
8
鱼露 适量
9
PadThai酱 1包
10
干辣椒粉 适量
方法/步骤
1
干米粉在温水中浸泡30分钟，浸泡米粉时还要准备其他材料。
2
用鱼露（倒几滴）在虾背上腌制。
3
小油切成两半备用
4
把葱切成段，长约5厘米，备用。
5
鱼露和泰国酱我用图片中的两个品牌，我可以在宝藏上买到它们。
6
起锅放油，油热后，放入蒜末到出了香味之后（注意，不要让蒜末焦掉），放入虾仁，一起炒到八分熟后把虾仁捞出。（中小火）
7
将锅子简易的清洗后，重新热油炒蛋，蛋炒到半熟后之后，把河粉小油方以及炒好的虾仁放回锅中拌炒，加入鱼露调味，鱼露由锅边加入更容易炒出香味。（小火）
8
加入葱段和豆苗，快速拌炒30秒到1分钟，可适量加水和盐调味。（大火）
9
起锅后，挤上青柠汁，并依个人口味撒上干辣椒粉即可。