炒河粉是南方有名的风味小吃。而河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。富含碳水化合物。下面就说下炒河粉的做法。
食材
1
河粉 500克
2
青菜 少许
3
鸡蛋 一个
4
蒜末 少量
5
盐 适量
6
油 适量
7
鸡精 适量
8
老干妈 适量
方法/步骤
1
首先，准备食材。河粉直接在市场上买来即可。可以买整张的，也可以买切好的，都可以的。然后把青菜用清水洗干净，待用。
2
打开炉灶，锅内倒入少量的油，加热。之后，把鸡蛋直接打到国内。用锅铲翻煎一下。
3
之后，把准备的青菜也放入锅内，进行翻炒，同时放入适量的盐。之后，即可把准备的米粉倒入锅内，翻炒。
4
之后，向锅内倒入少许老干妈，然后再加入少量的鸡精。同时，加入少许的开水，然后翻炒。（注：加开水，是防止米粉粘锅）
5
然后，再次翻炒，同时把准备的蒜末放入锅内，再次翻炒。
6
最后，再往锅内加入几滴香油，翻炒一下，即可出锅。盛至盘中即可食用。
注意事项
1.青菜不要炒的太久，否则就失去了原本的色泽了。
下一篇：【馋嘴玖玖】好吃的肉圆，自己做