【馋嘴玖玖】好吃的肉圆，自己做

肉 500g

紫薯 200g

芋头 200g

面粉 200g

味精 10g

油 600g

鸡精 10g

葱姜 10g

将肉糊与紫薯/芋头充分搅拌，水不能一次放太多，不然稀了就麻烦了哦。初学的慢慢加水，逐渐的多，看图片的样子，就可以啦。调味的可以看个人口味适当加多或减少，记得盐不要放得多。

将搅拌好的原料放置干净的盆子里面，用保鲜膜盖住，放置1-2个小时，让食材充分的吸收。搅拌的时候，记得一定要一个方向的搅拌，不要来回的搅拌，那样会影响粘性及口感！

用家庭普通的电磁炉就可以啦，记得要选择油炸噢，等油温上来了，再放肉圆子，不然影响口感。肉圆要先练习用手抓住挤，在拇指与食指之间的缝隙。这里就不详细的说了哦，都是基本功！

肉圆下锅了，不要早早的翻动，那样会影响形状。油温起来，就可以满满一锅一起炸，轻轻拨动就可以，是不是可以闻到香味。

肉圆起来后，看色泽发黄后，再起锅，不要贪吃早早的装起来。喜爱吃老一些的朋友，可以多炸一会，外焦里嫩，口感更佳！

看看怎么样，是不是个大肉圆，想不想吃呢？赶快回家自己做吧。多种口味的，自己可以试一试，想吃的水果肉圆也可以自己做哦。

搅拌的时候一定要同方向，不可以来回搅拌，影响肉圆的紧致度

注意不要炸到自己的手，可以带棉手套，记得塑胶手套不要带哦

刚出锅的温度较高，不要烫到嘴巴！