蒜香排骨 也是炸排骨 材料简单方便 主要 排骨 大蒜 和耗油
食材
1
排骨 500g
2
大蒜 半头
3
耗油 适量
方法/步骤
1
排骨洗净 切成段 用水洗干净
2
大蒜 去皮 拍碎切碎 不要切太小块 或者直接放碗里擀碎
3
排骨放大碗里 把左右蒜铺上 然后倒入耗油 铺上一层 然后搅拌均匀 腌制1小时左右
4
火烧热 倒入油 烧制8成热 然后一块快把排骨放进去 关小火 带排骨里面熟了 在开中火 外表焦黄 然后大火 在关火 然后带油温降了 把排骨捞出来 在盘子上垫上纸 吸油的
注意事项
1
不要一直大火 小火慢烧 这样外酥里嫩
2
耗油的量 一般覆盖排骨上就可以 500ml的1/20至1/10