近期以来，炒米线成了女士们的最爱，那种麻辣、鲜香的味道，让人们欲罢不能！可是，你知道炒米线怎么样制作吗？一起看看吧！
食材
1
米线 500克
2
豆芽 30克
3
包菜 30克
4
西红柿 150克
5
洋葱 50克
6
青椒 20克
7
午餐肉 20克
8
鹅蛋 50克
9
辣椒酱 适量
10
盐 适量
11
生抽 适量
12
醋 适量
13
蚝油 适量
方法/步骤
1
第一，将买回的鲜米线，用75°的水泡20分钟，淋干水分备用。
2
第二，备好鹅蛋，蛋清蛋黄打匀后炒熟。
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第三，取出西红柿，开水烫皮后备用。
4
第四，热锅凉油爆香葱姜蒜。
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第五，将豆芽、包菜、洋葱等食材，放入炒锅内炒香。是加入辣椒酱、蚝油、生抽等材料，直到香味溢出即可。
6
第六，加入米线一起爆炒，让西红柿的汁水溢过米线，收汁，直到香味溢出。
注意事项
1
第一，米线不能泡的时间太长，否则炒的时候容易断。
2
第二，炒熟出锅前，滴入几滴香醋，味道更佳！