带鱼刺少肉多，对于怕麻烦的人来说吃起来还算省事，在我们家是比较受欢迎的～新鲜的带鱼银光闪闪，像一把长刀，难怪有的地方很形象的把它叫做刀鱼。从春季到初夏是带鱼最美味的季节，简单的腌制一下煎一煎，就是鲜香可口的好味道～
工具/原料
1
带鱼
2
盐
3
黑胡椒
4
干淀粉
步骤/方法
1
带鱼去除内脏、背鳍，在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕；
2
鱼身撒上盐和黑胡椒腌制片刻入味；
3
鱼身均匀的拍上干淀粉；
4
中火烧热油锅，放入带鱼煎3-4分钟；
5
翻面再煎至颜色金黄，捞出；
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