成功的关键是水的量一定要注意）
食材
1
大米 500克
2
水 400克
3
白糖 30克
4
酵母 6克
方法/步骤
1
500克大米用水洗净后加水泡20个小时（洗完米后，米加水总质量850到900克左右）
2
泡了20个小时的样子
3
.将泡好的米用打碎机打成粘稠的米糊，加30克白糖拌匀溶解
4
再加5克左右的酵母（酵母用水溶解后倒入米浆中）发酵至二倍大（出现蜂窝气泡）
5
将发酵好的米浆倒入涂好一薄层油的金属模具中（披萨盘、戚风蛋糕模具等均可）静置10到20分钟（米糊上可以放喜欢吃的枸杞或葡萄干...） 5.水开后将模具放入蒸锅中，大火蒸10到15分钟，关火后焖5分钟，再拿出米糕，倒扣在网架上晾凉后切成喜欢的形状即可
6
成品
7
切好的
注意事项
喜欢甜的可以多放糖