老年人常说【好吃不如饺子。舒服不如倒着】今天我就上个健康水饺【彩椒鸡蛋全麦水饺】彩椒馅看着色彩鲜艳，加上全麦的面，吃起来麦香浓郁，味道鲜美，虽然是素馅，吃起来也蛮不错的，这里分享给大家，希望大家喜欢！
工具/原料
1
全麦面粉 300克
2
青彩椒 一个
3
红彩椒 一个
4
黄彩椒 一个
5
鸡蛋 2枚
6
葱 适量
7
姜 适量
8
盐 适量
9
蚝油 半勺
10
鸡精 适量
11
胡椒粉 适量
12
香油 1-2滴
方法/步骤
1
彩椒鸡蛋全麦饺食材---面粉。
2
彩椒鸡蛋全麦饺食材---彩椒。
3
彩椒鸡蛋全麦饺子食材---鸡蛋。
4
彩椒切成碎末。
5
鸡蛋打散。
6
炒锅热放入鸡蛋炒散备用。
7
彩椒攥干多余水分放入小盆，加入炒散的鸡蛋和葱姜碎。
8
搅拌均匀。
9
然后放入盐、鸡精、蚝油和胡椒粉拌匀即可成为彩椒鸡蛋馅了。
10
醒发好的面揉光滑后搓成条，切成剂子，用手按扁。
11
擀成皮放入彩椒鸡蛋馅，在捏成饺子。
12
然后全部都包好放在盖帘上。
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水开后放入饺子，搅动后盖锅。
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开锅后点水转中火煮，点两次水，饺子肚子鼓起来肚子是软的就熟了。
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然后马上捞出装盘即可食用。
注意事项
1、包饺子的面要比面条面软一些。所谓软面饺子硬面汤吗。 2、和好的面要醒发半小时 以上在包口感好吃。 3、煮饺子时候放点盐水里，然后顺时针让水转动，饺子不容易沾。