千张烧鸡是一道荤素搭配的菜，烧出来的味道特别好吃，小时候和最爱吃妈妈烧的这道菜了！下面小编就来给大家详细的介绍一下，千张烧鸡的家常做法
食材
1
母鸡 半只
2
千张 350克
3
大蒜 一头
4
干辣椒 7个
5
姜 小块
6
葱 一小段
7
食用油 适量
8
料酒 两勺
9
老抽 一勺
10
生抽 两勺
11
十三香 两佐料勺
12
五香粉 一佐料勺
13
耗油 一勺
14
鸡精 两勺
15
盐 适量
方法/步骤
1
首先将母鸡剁成块状，洗去血水后沥干待用，将千张洗净切成三角状待用，将葱姜蒜和干辣椒洗净切好待用
2
然后，将锅烧热后倒入适量的食用油，待油热后倒入鸡块大火翻炒六分钟
3
之后，放入葱姜蒜和干辣椒，用小火炒香三分钟
4
接着，往锅中放入两勺料酒去腥，并放入一勺老抽和两勺生抽进行上色入味，大火翻炒两分钟
5
之后，再倒入千张大火快速翻炒均匀，用大火翻炒两分钟
6
接着，往锅中加入两勺十三香、五香粉和适量的盐进行调味，用大火快速翻炒片刻
7
之后，再往锅中加入适量的清水，盖上锅盖，用中火焖煮十五分钟
8
最后，再加入一勺耗油和两勺鸡精进行入味，用中小火翻炒两分钟进行收汁即可
注意事项
1
千张烧鸡时，要多焖煮一会，让千张浸透味才会更好吃哦
2
千张烧鸡时，有时间的话，可以将鸡块放入锅中进行绰水哦
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