竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。
食材
1
竹笋 400g
2
葱段 20g
3
盐 适量
4
鸡精 适量
方法/步骤
1
竹笋切成细丝，小葱切成葱段。
2
油烧至六成熟，下干辣椒，花椒，炝炒出味。
3
倒入竹笋丝，放入一勺盐，半勺鸡精，炒三分钟后，下入葱段，起锅撒上芝麻即可。
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