要想做出美味的凉拌菜笋需要一定的耐心和多次尝试
食材
1
菜笋 适量
2
香油 适量
3
香菜 适量
4
五香粉 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
蒜 适量
8
姜 适量
9
蚝油 适量
10
辣椒油 适量
11
香醋 适量
方法/步骤
1
首先把菜笋改刀切成细丝，放入适量的盐搅拌，放着等待30分钟左右。把蒜切碎，姜切碎，越细越好。
2
把放了30分钟的菜笋里面的菜笋倒掉，只要干的菜笋（如果你不要求美观，你也可以用手挤掉菜笋里面的水，只要干的菜笋）
3
再菜笋里面加入半茶勺的花椒粉，两勺香油，一勺辣椒油，适量姜粒，适量蒜粒，两勺生抽，一勺香醋，小勺蚝油，搅拌均匀。
注意事项
菜笋用盐腌制足够的时间后菜笋不用下锅过水了，这样的菜笋吃的更脆些