说说吃面这件事，每次去面馆吃面，炸酱面里只有酱，肉丁几乎没有，很不过瘾，自己在家炸一些炸酱，材料丰富，拌面吃，就着馒头吃，怎么吃都行。
食材
1
五花肉 500克
2
鸡蛋 3个
3
黄豆酱 3瓶
4
干香菇 10朵
5
鲜香菇 10朵
6
冰糖 2颗
方法/步骤
1
2根大葱，切碎备用。
2
干香菇泡发，和鲜香菇一起切成丁备用，干香菇味道浓郁，鲜香菇口感好，也可以只用干香菇，泡香菇的水用纯净水，不要丢掉哦，还有用处。
3
鸡蛋打散，锅中放少许油，下入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，炒成鸡蛋碎，盛出备用。
4
五花肉选五五分的，切成小肉丁。
5
锅烧开，放一点点油，不要多，因为五花肉会煸出油，然后下入葱花和冰糖，等葱花变色后加入香菇丁，鸡蛋碎一起翻炒。
7
下入黄豆酱以后改小火，慢慢熬，分三次将泡香菇的水加入锅中，慢慢搅拌，要不停的搅拌，防止粘锅，等酱汁收到图片这样的时候，就可以关火晾凉，刚停火的时候还是要继续搅拌，余温还是会让锅底有粘的可能。
8
准备干净无水无油的瓶子，等炸酱面全部晾凉以后就可以装瓶封存了，想吃的时候用干净的勺子单独盛出就可以了。
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