炸酱面是我们经常吃的美食，味道好，自从跟闺蜜在靖师傅面食店里吃一次炸酱面，便爱上了那个味道自己 ，很喜欢哪个味道，自己也开始做一下与大家分享一下。
食材
1
五花肉 适量
2
黄豆酱 适量
3
甜面酱 适量
4
黄酒 适量
5
葱末 适量
6
姜片 适量
7
黄瓜 适量
方法/步骤
1
将五花肉切两硬币厚片后切小丁，一份大约三分之一碗肉丁。
2
切葱姜，姜切条便于区分。
3
把黄豆酱，甜面酱，糖，黄酒按照3:1:1:1的比例拌匀备用。
4
热锅，凉油，炒肉末，快速拨散，炒至微微出油，肉边焦黄即可乘出备用，锅中留底油。
5
开锅，放入葱姜，炒香后加入酱，拨匀，加入少量水，炒至冒泡加入肉末，继续炒至酱裹在肉上，油与酱分离。盛出。
6
四分之一根黄瓜切条。
7
开水煮面，加入少量盐有劲道。面煮好后用漏勺接凉水冲，放入碗中，摆上黄瓜条，若面多达一海碗，则向酱中加入半勺盐。后把酱加入碗中。若面极少，尝一下酱，将咸甜味道找平，酌量放入酱。
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