不要走入吃螃蟹的误区

溃疡病挥着胃消化功能较弱的人不宜吃螃蟹；孕妇不宜食用螃蟹；风寒感冒者不能使用螃蟹；有皮肤病，血胆固醇很高的人不能食用螃蟹。END

活螃蟹要选择无情发光，蟹肚白洁，蟹脚结实的新鲜的好螃蟹。因为螃蟹喜欢吃水中的动物尸体和腐烂物，所以体内含有有毒物质，时间长了螃蟹死后，这些细菌寄生虫就会大量繁殖，吃了死螃蟹会中毒。中毒现象为头晕，口感，心慌，胸闷等，甚至腹泻，呕吐。买来活螃蟹也要注意现做现吃，不要隔夜。END

买回来的新鲜螃蟹，尤其是河蟹，要放置在水中浸泡一段时间，让它消化道内的杂志，泥沙和粪便排出干净，再经过反复冲洗即可下锅煮制。蟹眉毛，蟹心，蟹胃，蟹肠等细菌较多的部位要除去不能吃。END

注意给螃蟹配作料的时候，要配以不仅能调味，还能杀菌作用的调味品。多以姜末，蒜泥，米醋配置，食之美味，有益卫生。END

因为螃蟹是肺吸虫的第二中间宿主，如果吃了生螃蟹或者半生不熟的螃蟹，就很有可能把肺吸虫的幼虫吃进人体，从而染上肺吸虫病。END

螃蟹性寒，多吃极冷，每次吃个一到两个为宜，尤其是风寒感冒的人切忌吃螃蟹。END