端午节，快到了，怎么能少得了粽子花样馒头呢，到底怎么做呢，快来看看吧，祝大家端午节安康！
食材
1
中筋小麦粉 400克
2
干酵母 2克
3
红曲米粉 5克
4
黑可可粉 5克
5
温水 180克
6
白砂糖 10克
7
盐 1克
方法/步骤
1
绿色面团我用的是，黄瓜皮榨汁和的面，食材比例是，面粉200克，酵母1克，水80到100毫升左右。
2
这是白面团发酵好的状态，比和好时，体积两倍大，撕开里面有蜂窝眼，或者手指戳一个洞，洞口不回缩。
3
取出发好的黄瓜皮面团，即绿色面团。用擀面杖，擀成如图所示的，粽叶形状。然后再用刀压出纹理。
4
再搓一个一头稍细的椭圆体，白色面团。
5
带纹理的那片朝外，如图，把粽子包裹起来。粘不住时，蘸些清水。
6
出发好的白面团，加少量竹炭粉或黑色可可粉，或黑芝麻粉，揉匀，在整出圆形，做小粽子的眼睛。然后用绿色面团做一个蝴蝶结。
7
取出部分发好的白面团，加少量红曲米粉，做小粽子的嘴巴，及粽绳。如图所示。
8
全部做好后，冷水上锅，开中火，蒸15分钟即可。
注意事项
如果做的多，建议面团发酵至半发时，就可以开始做了，酵母不要加多，因为天热发酵的快，没做完，就发酵过头了。
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