羊杂汤是取羊的小肠、心、肺、肝、肚、羊头肉的熬制而成，是内蒙古中西部区常见的早餐之一，内蒙古的四子王旗更是把羊杂汤作为地方特色美食用来招待远方的客人，那里有一个地方叫“东梁”，整整一条街都是羊杂碎馆，每天驱车百十公里的客人络绎不绝，婆婆家就居于此，每每回家都会品尝一碗，25元／碗，贵得让人心疼。闲来无事开始琢磨自己做羊杂汤，味道一点也不输给餐馆，今日写下供亲们参考。我这个量是2个人的量。
食材
1
羊杂半成品 400克
2
麻辣香锅调味料（我用的草原红太阳） 100克
3
料酒 少许
4
羊油（熬制好的） 适量
5
大葱 少许
6
香菜 少许
方法/步骤
1
准备所有材料
2
火锅打开后，往锅里放适量羊油融化。
3
取麻辣锅底调味料100克（一袋），放入锅内，用小火翻炒。
4
炒至酱汁干，约3至4分钟。
5
加入水、羊肉内脏和少许料酒，用大火烧开，用文火炖30至40分钟。如果你在市场上买，需要炖1到1.5个小时，你可以在中间品尝。水应该至少高出羊肉2厘米。
6
把它放进碗里，撒一些葱花和香菜。如果你怕油腻，倒点醋。快来享受美食吧！
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