羊杂儿就是羊的内脏包括羊的心，肝，肺，肠，肚等我们经常食用的羊杂汤就是用这些食材做成的当然了那得是良心小店才会用的真材实料要想吃到既安全又放心的食品恐怕只有自己在家里做了都说自己动手丰衣足食所以我们可以去市场买些食材自己加工一下经济，实惠又美味，也可以丰富自己的业余生活
食材
1
羊杂 500克
2
葱花 适量
3
姜末 少许
4
辣椒 适量
5
香菜 少许
6
盐 少许
7
十三香 少许
8
鸡精 少许
9
生抽 适量
10
油 适量
11
料酒 适量
方法/步骤
1
准备好羊杂，一般是熟的，但是用之前还是要焯下水
2
把大块的羊杂改刀切的小一些，切好后装盘备用
3
把葱姜切成丁，准备好辣椒
4
把锅烧热倒入适量的油
5
油热后下入葱花和辣椒
6
倒入羊杂略炒
7
依次的加入盐，十三香，鸡精，生抽和料酒调味
8
最后撒上香菜末炒匀
9
炒匀后就可以出锅装盘了
注意事项
如果买回的羊杂不太软烂在煮的时候可以延长一些时间
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