梭子蟹怎么挑选

挑选梭子蟹时，首先要看一下梭子蟹的颜色，要选择蟹壳青，蟹腹白，蟹尾部发红或发黄的。

一般这样的梭子蟹比较新鲜，蟹黄也比较饱满。

或者用手掂一掂梭子蟹的重量，外壳看起来差不多大小的梭子蟹，建议选择手感重的那一只。

一般手感重的肉质会比较肥美，手感过轻的说明蟹肉较少，不建议购买。

之后再用手指按一按蟹腹和蟹脚的软硬，一般建议选择质地比较硬的，这样的梭子蟹通常会比较新鲜。

若是手感过软，则可能是螃蟹太嫩，或者是注水蟹，最好不要选择。